JARDIN

Marocco

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CURIOSITA’…

Soggetta a influenze berbere, moresche, mediterranee e arabe la cucina marocchina è estremamente varia, grazie all’interazione del Marocco con altre culture e nazioni nel corso dei secoli. I cuochi nelle cucine reali di Fes, Meknes, Marrakech, Rabat e Tétouan la perfezionarono nel tempo e crearono le fondamenta di quella che noi oggi rappresenta la tradizione culinaria di questa terra meravigliosa. Ingrediente principe della cucina marocchina sono le spezie, generosamente utilizzate per quasi tutte le preparazioni. Cannella, cumino, curcuma, zenzero, pepe nero, paprika dolce e piccante, semi di anice e di sesamo, coriandolo, menta, prezzemolo e l’immancabile zafferano. Nella cucina marocchina non è presente la tradizionale divisione in portate (primo, secondo, contorno, ecc…) che contraddistingue i tipici meù europei. Spesso, infatti, si tratta di piatti unici, in grado di sostituire un pasto completo.

JARDIN

Riso,tonno,piselli,carote,patate,barbabietola,fagiolini,
uova,maionese