I nostri menù tipo

INDONESIA (38 euro a persona)

La tradizione culinaria indonesiana non contempla la suddivisione in portate tipica delle culture europee. In molti casi le preparazioni consistono in piatti unici, a base ad esempio di riso, carne e verdure e finger food che deriva dalla tradizione del cibo di strada indonesiano.
Risoles Sayur  (Involtini di verdure)
NASI TUMPENG  (Riso giallo)
RENDANG  (Carne speziata)
URAP  (Verdure miste con cocco grattugiato)
ACAR (Insalata agro dolce)
LAPIS SURABAYA  (Torta a strati)

MAROCCO TIPO 1 (42 euro a persona)

Soggetta a influenze berbere, moresche, mediterranee e arabe la cucina marocchina è estremamente varia, grazie all’interazione del Marocco con altre culture e nazioni nel corso dei secoli. Ingrediente principe sono le spezie, generosamente utilizzate per quasi tutte le preparazioni.
Bastila  (Sfoglia ripiena)
Tajine di verdure
Insalata Maghreb
Sallo

MAROCCO TIPO 2 (37.50 euro a persona)

Briouat  (Fagottini ripieni di formaggio,carne o verdure)
Zalouk  (Insalata di melanzane)
Cous Cous  (Di carne o di Verdure)
Tmar Maammer (Datteri ripieni)

PERU’ (46 euro a persona)

La cucina peruviana è il risultato dell’incontro di diverse culture e religioni e, proprio per questo, è conosciuta e apprezzata per essere una delle più variegate al mondo. Scenografica, saporita e coloratissima, è il risultato dell’incontro di ricette indie, cinesi, nere ed europee e si caratterizza per la coesistenza di cibi e sapori appartenenti a quattro continenti diversi.

Chifles de platano (Banana fritta)
Causa rellena de atùn o pollo  (Tortino di patate di tonno o pollo)
Ceviche de pescado con camote y cancha chulpe  (Pesce crudo marinato accompagnato da patate e mais)
Insalata di cetriolo marinato con lime
Crema volteada  (Crema rovesciata)

SRI LANKA (33 euro a persona)

Il principale alimento dello Sri Lanka è il riso, viene servito con curry di pesce, di carne o vegetale di lenticchie e di frutta. I piatti tipici dello Sri Lanka raccontano tutta la ricchezza di questa terra, che esplode di colore e intensità. Il Jackfruit Curry è uno dei più apprezzati, i pezzi di frutta sono trasformati in curry.

Samosa  (fagottino ripieno di carne o verdure)
Jackfruit Curry (Jackfruit con riso basmati)
Mallum-gatukola sambol  (Verdura a foglie verdi con cocco)
Dall curry  (Lenticchie al curry)
Klepon  (Palline di cocco Indonesiane)
Ananas

IRAN (38 euro a persona)

L’ingrediente principale della cucina persiana è il riso basmati accompagnato da salse o da stufati di carne conditi con frutta, frutta secca, spezie ed erbe aromatiche. L’uso delle spezie è molto raffinato e non coprono mai il sapore degli ingredienti principali.

Kuku sabzi (Tortino alle erbe)
Zereshk-Polo ba Morgh (Riso con pollo)
Khoresh Bademjan (Bocconcini di vitello)
Baghlava (Sfoglia ripiena di noci o nocciola)